大豆期貨是在大連商品交易所上市的。大豆期貨合約的交易物是黃大豆，分為以食用品質非轉基因大豆為交易物的黃大豆1號期貨合約和以榨油品質轉基因、非轉基因大豆為交易物的黃大豆2號期貨合約。

　　大豆期貨的交易時間為周一至周五(法定節假日除外)上午9:00-11:30，下午13:30-15:00，晚上21:00-23:00。

　　大豆期貨價格影響因素：

　　一、大豆供應情況

　　1、國際市場供應情況

　　2、國內大豆的供應情況

　　3、進口量

　　二、大豆消費情況

　　1、國際市場需求因素

　　大豆主要進口國是歐盟、日本、中國、東南亞地區。歐盟、日本的大豆進口量相對穩定，而中國、東南亞地區的大豆進口量變化較大。

　　2、國內市場需求因素

　　大豆的食用消費相對穩定，對價格的影響較弱。大豆壓榨后，豆油、豆粕產品的市場需求變化不定，影響因素較多。大豆的壓榨需求變化較大，對價格的影響較大。

　　三、相關商品價格的影響

　　作為食品，大豆的替代品有豌豆、綠豆、蕓豆等;作為油籽，大豆的替代品有菜籽、棉籽、葵花籽、花生等。這些替代品的產量、價格及消費的變化對大豆價格也有間接影響。

　　大豆的價格與它的后續產品豆油、豆粕有直接的關系，這兩種產品的需求量變化，將直接導致大豆價格的變化。

　　四、與大豆相關的農業、貿易、食品新規

　　五、大豆國際市場價格的影響

　　中國大豆的進出口量，在世界大豆貿易量中占有較大的比重，大豆國際市場價格與國內大豆價格之間互為影響。