大豆期貨是由交易所統一制定的、約定在將來某一特定的時間和地點交割一定數量大豆的標準化合約。大商所對大豆合約進行拆分，把合約拆分為以食用品質非轉基因大豆為交易物的黃大豆1號期貨合約和以榨油品質轉基因、非轉基因大豆為交易物的黃大豆2號期貨合約。

　　大連商品交易所大豆期貨合約的交易物是黃大豆。另外，2002年3月后，進口大豆暫時無法參與期貨交割。

　　近年來，隨著我國榨油業發展迅速，榨油用大豆已成為我國大豆市場的主流品種，其生產、流通和加工都具有相當規模，形成了完整的產業鏈條。

　　豆一和豆二合約的區別：交割標準不同;標準不同;可交割品范圍不同;合約定價和交割包裝方式不同。

　　1、交割標準不同。豆一合約的交割標準是非轉基因大豆，豆二則包含全球各地的大豆，包括轉基因和非轉基因的。

　　2、標準不同。黃大豆1號合約采用的是以現行大豆國標為藍本、以純糧率為核心定等指標食用大豆指標體系;黃大豆2號合約采用的是以油脂用大豆國標為藍本、以粗脂肪含量為核心定等指標榨油用大豆指標體系。

　　3、可交割品范圍不同。黃大豆1號合約只允許非轉基因大豆參與交割;黃大豆2號期貨合約允許轉基因大豆和非轉基因大豆參與交割。

　　4、合約定價和交割包裝方式不同。在合約定價上，黃大豆1號合約價格將包裝物計算在內，因此黃大豆2號合約采用散裝和袋裝并行的方式，兼顧進口與國產大豆流通的不同包裝方式，而黃大豆1號合約則只采用袋裝的包裝方式，與國產大豆現貨流通的袋裝方式相吻合。